週1回の出店で「売れる」を確かめる方法｜次へ進む目安
TEST ｜ 数字で確かめる 週1回のお店を始めてみたけれど、「これって、うまくいっているのかな？」と迷っていませんか。売れた・売れなかったを気分で決めてしまうと、続けるのも、やめるのもこわくなります。この記事では、週1...
クレープ開業ガイドクレープ開業ガイド
クレープ開業ガイド間借りでクレープ屋を始めるには？場所の探し方と約束ごと
START ｜ 間借りで小さく始める 「お店を持つのは、まだこわい。でも、自分のクレープを売ってみたい」――そんな人に向いているのが間借り営業です。ほかのお店が休みの日や時間を借りて、自分のお店として営業する方法です。こ...
お店づくり・接客小さな商い設計室のコンサルティング｜一緒にすること
SUPPORT ｜ 小さな商い設計室 「コンサルティングって、何をしてもらえるの？」「高いお金を払って、話を聞くだけだったらどうしよう」――はじめての人ほど、そんな不安がありますよね。この記事では、小さな商い設計室が実際...
集客・SNS無料で雑誌に載る方法｜小さなお店のプレスリリース入門
MARKETING ｜ メディア掲載 「雑誌に載るなんて、有名なお店だけの話」――そう思っていませんか？ 実は、雑誌や地域の情報誌、新聞の地域面は、いつも「読者がよろこぶ新しい話題」を探しています。広告枠を買わなくても、...
集客・SNSお金をかけない広告の出し方｜小さなお店の無料ツール活用
MARKETING ｜ 広告と宣伝 「広告を出したいけど、そんなお金はない」――開業したばかりの小さなお店にとって、広告費は大きな負担です。でも、今は無料で使える「お店を知ってもらう場所」がたくさんあります。この記事では...
集客・SNS職人オーナーでもできる集客｜毎日の仕事を「伝わる形」に
MARKETING ｜ 集客のきほん 「つくるのは得意。でも、売るのは苦手」――お菓子や料理、手しごとの腕に自信がある職人オーナーほど、集客で手が止まってしまうことがあります。でも、集客のためにキャラクターを変える必要は...
クレープ開業ガイドパートと自宅開業、子どもとの時間はどう変わる？
WORK STYLE ｜ 子育てと働き方 「もっと子どものそばにいたい」「でも、働かないと暮らしていけない」――子育て中の働き方は、いつもこの2つの間で揺れますよね。パートで働くか、家でお店を開くか。どちらが正解というこ...
メニュー・値段クレープの価値の上げ方｜子どものおやつから大人のごほうびへ
SHOP ｜ 商品づくり クレープというと、「子どものおやつ」「お祭りで食べるもの」というイメージを持つ人も多いかもしれません。でも、素材と手間と伝え方しだいで、クレープは大人が「自分へのごほうび」に選ぶスイーツにもなり...
集客・SNSLINE予約で廃棄を減らす｜小さなお店の予約販売
MARKETING ｜ 集客とLINE 「今日は何人来てくれるんだろう」「仕込みすぎて、また捨てることになったらどうしよう」――小さなお店にとって、材料の廃棄はお金にも気持ちにも重たいものです。そこで役に立つのが、LIN...
クレープ開業ガイド会社員のままクレープ屋を試す方法｜週1回から始める4ステップ
START ｜ 会社を辞めずに試す 「いつか自分のお店を持ちたい。でも、会社を辞めるのはこわい」――その気持ち、とてもよくわかります。でも、会社員のまま、週1回だけお店を開いて試すという始め方があります。この記事では、辞...
