職人オーナーでもできる集客｜毎日の仕事を「伝わる形」に
MARKETING ｜ 集客のきほん 「つくるのは得意。でも、売るのは苦手」――お菓子や料理、手しごとの腕に自信がある職人オーナーほど、集客で手が止まってしまうことがあります。でも、集客のためにキャラクターを変える必要は...
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クレープ開業ガイドパートと自宅開業、子どもとの時間はどう変わる？
WORK STYLE ｜ 子育てと働き方 「もっと子どものそばにいたい」「でも、働かないと暮らしていけない」――子育て中の働き方は、いつもこの2つの間で揺れますよね。パートで働くか、家でお店を開くか。どちらが正解というこ...
メニュー・値段クレープの価値の上げ方｜子どものおやつから大人のごほうびへ
SHOP ｜ 商品づくり クレープというと、「子どものおやつ」「お祭りで食べるもの」というイメージを持つ人も多いかもしれません。でも、素材と手間と伝え方しだいで、クレープは大人が「自分へのごほうび」に選ぶスイーツにもなり...
集客・SNSLINE予約で廃棄を減らす｜小さなお店の予約販売
MARKETING ｜ 集客とLINE 「今日は何人来てくれるんだろう」「仕込みすぎて、また捨てることになったらどうしよう」――小さなお店にとって、材料の廃棄はお金にも気持ちにも重たいものです。そこで役に立つのが、LIN...
クレープ開業ガイド会社員のままクレープ屋を試す方法｜週1回から始める4ステップ
START ｜ 会社を辞めずに試す 「いつか自分のお店を持ちたい。でも、会社を辞めるのはこわい」――その気持ち、とてもよくわかります。でも、会社員のまま、週1回だけお店を開いて試すという始め方があります。この記事では、辞...
メニュー・値段クレープの値段の決め方｜原価だけで決めない3つの視点
SHOP ｜ メニューと価格 「いくらにしたら売れるんだろう」「高すぎたら買ってもらえない気がする」――値段を決めるのは、開業準備の中でもいちばん迷うところかもしれません。でも、値段は「安ければ売れる」ものではありません...
お金と資金調達開業届と確定申告のきほん｜最初の1年で困らないために
MONEY ｜ 税金のきほん お店を始めると、避けて通れないのが「開業届」と「確定申告」。言葉は聞いたことがあっても、「いつ・何を・どこに出すの？」となると、急に不安になりますよね。この記事では、個人でお店を始める人が、...
お金と資金調達信用金庫とのつきあい方｜小さなお店が開業前にやること
MONEY ｜ 融資と銀行 「銀行なんて、自分には縁がない場所」「お金を借りに行くなんて、こわい」――そう感じている人は多いと思います。でも、小さなお店にとって地元の信用金庫は、開業してからもずっと頼れる「お金の相談相手...
お金と資金調達事業計画書とは？「なんじゃそれ？」と思ったあなたへ・・・←以前の私です＾＾；
MONEY ｜ 事業計画書のきほん 「融資には事業計画書が必要です」「補助金も事業計画書で審査されます」――え、事業計画書？なんじゃそれ？？と思ったあなた。大丈夫です、最初はみんなそうです。この記事では、事業計画書がなに...
クレープ開業ガイド無理のない開業方法｜初期投資の手持ちを最大限に節約するコツ
お店を開くのに何百万円も必要？手持ちのお金をできるだけ残して始める、あまり知られていない無理のない開業方法を4つ。間借り・自宅・中古設備・補助金の順番まで、パティシエールが自分の始め方もまじえて解説します。
