やってはいけないよくあるお店のアピール
こんにちは! 最近スターバックスコーヒーのサービスが心地良いMEGUMIです。 よくよく考えてみたら、お弁当と同じ値段のコーヒー 結構高いのよね・・でもなぜ行くのか?ちゃんとした理由があります。 ここではこの理由の大切さ…
こんにちは! 最近スターバックスコーヒーのサービスが心地良いMEGUMIです。 よくよく考えてみたら、お弁当と同じ値段のコーヒー 結構高いのよね・・でもなぜ行くのか?ちゃんとした理由があります。 ここではこの理由の大切さ…
こんにちは。MEGUMIです。 今日の気づき・・・家政婦は見た・・ 何か違う?かもしれませんが・・ 私が実際に目にしたサービスやしてもらって嬉しかった内容を サービス、接客コラムではご紹介しています。 本日のテーマ 大手…
こんにちは。MEGUMIです。 飲食、水商売を経験後カナダの製菓学校卒業。 パリのショコラティエ、イタリアのホテルなどレストラン飲食店に携わる。 帰国後個人店舗のオーナー(ケーキ屋)でパティシエールをしながらカフェ経営を…
こんにちは。MEGUMIです。 ここではコミュニケーションが苦手な「職人オーナー」さんへ 店力につながる接客の意味と・意義についてお伝えできればと思います。 そもそも人とのコミュニケーションがあまり得意ではない。 接客は…
こんにちは!MEGUMIです。 いきなりですが・・・ ホームページ作成費用は、リースにできないって知っていましたか? 私は全くそんなこと知りませんでした。 ホームページ作成で悩みは様々ですが こんな方に読んでいただきたい…
失敗してしまう店舗経営の4つの特徴 こんにちは。MEGUMIです。 ここでは、自分を含め! ここでは店舗オーナーからによく聞く失敗から4つをピックアップ。 実践に生かしてほしい重要なポイントについてお伝えしています。 失…
こんにちは!MEGUMIです。 今回、OPEN4年目にして売上を前月比、前年比と下回ることのない 専門飲食店のオーナーさんへリアルインタビューを実現。 リアルインタービューの内容をこちらでアップしていこうと思いました。 …
こんにちは、MEGUMIです。 今日はきっと皆さんが一番知りたいところではないかと 思われる核心的部分について勝手に語りたいと思います・・・ 私がケーキ屋さん時代に待てど暮らせどお客さんが来ない・・ なんて、そこまでひど…
こんにちは!MEGUIです。 飲食店、パティスリー、水商売を経験しながらカナダ、パリ、イタリアで世界のレストラン飲食店に携わる。 帰国後個人店舗のオーナー(ケーキ屋)でパティシエールをしながらカフェ経営をしていました。 …
こんにちは。MEGUMIです。 集客は、経営は楽してできるものではない・・・。 「そりゃそうだよね・・・」 と思いますが じゃぁその理由はなに?と言われたら 明確に答えられる人は少ないんじゃないかなと思います。 そして私…