ここではパティシエならではのおススメのバターをご紹介！ もうご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが・・・ そうです。「カルピス特選バター」です。 フランス産で有名な高級バター「エシレバター」 にも 負けない美味しさのバ…

こんにちは 現代の「食」とどのように付き合っていくのか？をテーマに 色々な問題や自分自身の生き方に今までよりもほんの少しでも 向き合える様になり、より良いライフスタイルを発見してほしい・・・ そんな思いからコラムを発信し…

カロリーオフ！の人工甘味料については その危険性を指摘する声がある一方 カロリーカットに有用で危険性は低いという声など 様々な意見を耳にしますが・・・ 私が考える人工甘味料は歴史が浅く これらを人間が長期間摂取し続けた時…

最近気になる希少糖の一つの「エリスリトール」 日本ではSARAYA株式会社さんから販売される 「ラカントS」などの商品がスーパーに並ぶのを目にした人も 多いかと思います。   この希少糖「エリスリトールについて…