最近、無料wi-fiに、全席コンセントのガストがすごい・・・
って気がつくのが遅いのは私だけ・・・？
こんにちは！Hiramegです。
飲食、水商売を経験後カナダの製菓学校卒業。
パリのショコラティエ、イタリアのホテルなどレストラン飲食店に携わり
帰国後に個人経営でパティシエールをしながらカフェを開業。
その後、新店舗立ち上げやMENU作成コンサルタントとして活動し
原価計算など高い評価を受け個人事業主、中小企業様向けの飲食店MENU作成から
個人経営者のための優しい集客と実践会、個人のWeb運営をしています。
初めての方はこちらの記事をまずお読みいただくと
本記事もよりわかりやすく理解ができると思います。
私が考える個人店舗オーナの問題とは？
・コンサルタントをしている理由
・多くの職人オーナーが思い込んでいる間違え
今日は意外に知らない方も多い
カフェラテとカフェオレの違いの違いについて
説明してみたいと思います。
カフェラテとカフェオレは同じじゃん！？
何が違うの？
なんて思っている、そんなあなたに送ります♡
一昔前のカフェには、カフェラテなんてなかった気がするけど・・・
- カフェラテとカフェオレの違い
- スタバにあった面白い！？事実・・
についてわかります♪
ではでは
カフェオレって何だ？
さて！先ずはカフェオレについてご説明♪
ビスケット付きだよ
と！
その前に、結論に触れますと
カフェ・オ・レはフランス語（café au lait)と書きます。
このcaféはコーヒって事は分かりますよね＾＾
で、この次の単語、au(auショップじゃないよ）
「au」で、「オ」と発音します。
で、意味は英語で言うと「and」
なので、コーヒーと牛乳（café au lait)でと言う意味。
いわゆるコーヒー牛乳、と言うと
いきなり親しみのある感じになりますよね＾＾
そのような意味です。
と言うのをお伝えした上でカフェオレの内容から！
普通のドリップコーヒーに温めたミルクを半々で注いだもの。
普通のコーヒー＋牛乳です。
いわゆる家庭にあるコーヒーメーカーで作るコーヒー
ドリップコーヒーですね。
これは、みなさんもよくご存知だと思います。
これに温めた牛乳を入れます。
では、カフェラテとは何でしょう？
カフェラテってなんだ？
発音で言うとキャッフェラッテが正しいですが
（どーでもいいね）
カフェラテはイタリア語です。(Caffè e Latte）と書きます。
このCaffèも、コーヒって事は分かりますよね＾＾
で、このカッフェはエスプレッソのこと。
なのでイタリアのコーヒー「エスプレッソ」に
温めた牛乳を入れたらカフェラテになります。
味は結構違いますよ！
さらにこの牛乳が泡立っているもの「スチームドミルク」を
エスプレッソとミルクと同量注いだものをカップチーノといいます。
カフェオレとカフェラテの味の違いは？
エスプレッソはコーヒーの粉に
圧力をかけて短時間でコーヒーの成分抽出させたもの。
多くの場合は深煎りの豆を使用しているので
ドリップコーヒーに比べると
豆に対して抽出される量が少ないので濃厚で、濃いコーヒー
なんです。
ギュ〜〜〜っと抽出されてますね〜
この濃いのを朝からぐ〜〜〜っと飲んでるイタリア人をよく見かけました。
発祥の地、イタリアでは小さなエスプレッソカップに
スティックシュガー２本も入れて「ガッ」と一口で飲み干す姿も
何だかイタリアだなぁ〜・・・なんて思って新鮮でした。
私は職場の同僚がいつも朝になると
この濃い〜〜エスプレッソを毎朝持ってきてくれるのですが
結構苦痛でした＾＾；が、慣れるものですね、5日も飲めば慣れている自分がいました。
こんな風に、砂糖をたくさんいれて飲んだりすることは
あまり見かけませんが
日本では、カフェラテやカフェモカなど、スタバでおなじみ
アレンジコーヒーに使われています。
そうです、そもそもスターバックスは
シアトル発祥ではありますが
「イタリアのコーヒー」がコンセプトです。
だからMENUも全部イタリア語。
なので、お国の違いとも言えますが
味もカフェオレと比べたら結構違います。
フランスのコーヒーは日本人が認識するコーヒと似ているかもしれませんが
お店で出てくるコーヒーはエスプレッソが多いと感じます、
一方、イタリア人のコーヒーの認識は日本でいうエスプレッソが主体です。
フランス人は朝はカフェオレやコーヒー
イタリア人はエスプレッソをググッと！またはカプチーノで朝が始まるイメージ＾＾
ホント、朝はバールでコーヒーから始まる
って感じの文化があります。
私がフランスとイタリアに実際に住んで感じた印象です。
（あくまでも個人的な印象ですが・・・）
カフェラテもカフェオレも！もっと楽しむ！
ちなみに、家でエスプレッソを飲みたい！と思ったら
今では粉をお湯で溶かすのタイプのものや
本格的に楽しみたい場合は専用の器具が必要だったりします。
一番いいのはもちろんエスプレッソマシンですが
値段が高く場所をとったりするので
最初は、直火式のエスプレッソメーカーなどが
お手軽でおすすめです。
また、次回アップしますが
手で押すタイプの！？
面白いエスプレッソ抽出機があります。＾＾
また、お家にマシンや道具がない場合は
ドリップコーヒーを濃いめに作り
ラテ風に楽しむこともできます。
私はラッテが大好きなので
いつもドリップコーヒーしかない場合は
二人分を濃いめにドリップして
温めたミルクに加えて楽しんでいます。
また、お味噌作りに使用した有機大豆の茹で汁！
これをドリップするときにお湯の代わりに淹れます。
黒豆コーヒーのような
香ばしい大豆の香りとコーヒーがなんとも
マッチしてとても美味しくいただけます＾＾
スタバにあった面白い！？事実・スタバでカフェオレが飲める？
と言うことで
ここまで読んでいただいた方へ
スタバはcaféラッテだから
カフェオレがMENUに無い！？
と思い込んでる方も多いと思いますが！
知っておくと、スタバに行った時、きっと役に立ちます。
ちょっと濃いめのカフェラテじゃなくて
カフェオレにしたいそんな時ってないですか？
私は結構あるのですが
なんとスタバにはカフェオレとは表示されていないものの
「カフェミスト」と言う商品が存在します。
これ、私もなんだかわかりませんでした。＾＾；
イタリア語で、カフェオレと言う意味だそうです。
なので、エスプレッソではなく
ブレンドコーヒーにミルクを合わせてくれます。
ク〜〜〜〜！なんと粋なサービス！
と思ったのは私だけ？
コーヒー多めでとかもOKだもんね♪
スタバ以外にもエスプレッソが主体のカフェに行くと
ラテアートと言ってハートや葉っぱの形や
色々な絵をを書いてくれるところも多いですよね
きれいなラテアートが描かれていると、
何だか得した気分になります＾＾
いかがでしたか？
カフェラテとカフェオレの違いは
ご理解いただけたでしょうか？
次回は先ほどお伝えしました
面白いエスプレッソ抽出機について綴りたいと思います。
お読みいただきありがとうございました♪
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