小さなお店にもマニュアルが必要な 4つの理由
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年11月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 こんにちは。MEGUMIです。飲食、水商売を経験後カナダの製菓学校卒業。パリのショコラティ...
お店づくり・接客お店づくり・接客
お店づくり・接客簡単マニュアル作成・3つの構成から作るポイント
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年11月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 ここでは、小さな飲食店オーナーさんがマニュアルを作成したいのだけど・・・・どうやって作るの...
お店づくり・接客え？「コンセプト設計」無いんですか？
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年11月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 こんにちは！MEGUMIです。飲食店、パティスリー、水商売を経験しながらカナダ、パリ、イタ...
お店づくり・接客多くの職人オーナーが思い込んでいる間違え
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年11月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 こんにちは。MEGUMIです。集客は、経営は楽してできるものではない・・・。「そりゃそうだ...
お店づくり・接客【2019年度】保存版・飲食店を持つならに絶対にしておくべきことその１
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年10月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 こんにちは！hiramegです。飲食店オーナさんや、実質店舗のオーナーさんはが今すぐ、絶対...
お店づくり・接客コンサルタントをするようになたきっかけ
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年10月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 こんにちは！MEGUMIです。コンサルタントって言っても、なんだか仕事の内容はよく理解され...
レシピ夏に食べたい豚肉レシピその１
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年9月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 ウンパイロウこれは私が初めて高校生の時にアルバイトをした中華料理店で食べた衝撃がダブルで走っ...
素材と食のはなし上白糖とグラニュー糖の使い分け！
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年7月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 ここでは、プロが使い分けているお砂糖の種類についてお伝えします。一般家庭にあるのは「上白糖」...
素材と食のはなしお塩とミネラル
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年2月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 人が生きていくには、塩は無くてはならない存在。現在ではたくさんの種類があってどれを選んでよい...
レシピパンdeキッシュレッスンレポートその1
ARCHIVE ｜ 2019年のブログより この記事は2019年2月に書いたものです。制度や情報が、今とちがう場合があります。 1月30日開催体験レッスン開催レポート当日は四角いココットでパンdeキッシュを作成！「これな...
