ここではパティシエならではのおススメのバターをご紹介！

もうご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが・・・
そうです。「カルピス特選バター」です。

フランス産で有名な高級バター「エシレバター」
にも 負けない美味しさのバター。

と言っても、エシレバターとカルピスバターの
良さもまた種類が違うのですが＾＾

このカルピスバター、初めて食べ時には その白さと
今までもバターの常識を覆す美味しさで衝撃が走ったのを
今でも鮮明に覚えて言います。

まだ食べたことがない方は
お値段少々しますが
是非一度は食べてみて損はない

バターだと思いますので
オススメします！

カルピス　特選バター　有塩 450g

と言ってもよく間違えられるのですが
カルピスの味がするわけではないですよ！

カルピスを製造する過程で出来たカルピス30本で
1個できるといった 幻のバターと呼ばれていたほど。

一般に販売されたのも2000年ごろ。 つくる工程で
生乳から乳脂肪を分離する時にできる
脂肪分(クリーム分)からうまれたのが始まりだそうです。

味もそうですが私は初めて見たときの
その白さに驚きました。

最近ではこのカルピスバターによく似た味の
四葉発酵バターという可愛いサイズの

有塩でホイップタイプのものも
スーパーに並ぶようになりました。

ホイップバター　パンにおいしいよつ葉 発酵バター　 100gｘ3個セット

こちらも空気を程よく含んでいてパンにおいしい
と記されているだけあって
トーストしたパンによく合います。

ホイップしてある発酵バターだと
すぐにトーストされたパンの上で溶け始めます。

そのまま硬い状態ですぐに食べるのもオツなものですし
発酵バター独特の風味がダイレクトに伝わります。

この二つのバターは
本当に美味しいので
色々試してよりおいしい食べ方を知ってくださいね。

　　よつ葉バター　加塩 450g　　
この二つは殿堂入りするくらいの、「高級バター」ですが
お菓子屋さんや高級レストランでも使用されています。

プロが好んで使っている素材をほんの少しでも
お料理のアレンジに活躍してみてください。

ちょっとお値段は張りますが
使う量はほんの僅かです。

そしてまた
健康のことを考えたら返って安いと思います。
勿論、美味しいので食べ過ぎには注意ですが＾＾

まだ食べたことが無い方は
是非一度試してみてください！

お料理の仕上がりもグンとレベルアップします！

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今年も酵素ジュースを仕込みました。

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