小さな商い設計室のコンサルティング|一緒にすること

小さな商い設計室のコンサルティング|一緒にすること

SUPPORT | 小さな商い設計室

「コンサルティングって、何をしてもらえるの?」「高いお金を払って、話を聞くだけだったらどうしよう」――はじめての人ほど、そんな不安がありますよね。この記事では、小さな商い設計室が実際にどんなことを一緒にしているのかを、できるだけ具体的にお伝えします。

▶ この記事を読むとわかること

  • 小さな商い設計室の3つのメニュー
  • コンサルティングで、実際に一緒にすること
  • 相談から始まるまでの流れ

小さな商い設計室は「設計して終わり」にしない

小さな商い設計室は、小さなお店を、設計から開業、その先まで一緒に考える相談窓口です。

計画書をつくって終わり、アドバイスをして終わり、ではありません。開業したあとも、お店が続いていくように一緒に走ることを大切にしています。

▶ わたしの場合

お店づくりは楽しい時間。でも、お店を開いたら、やることが本当にたくさん。
入り口はみんなあるけど、ほとんどの人は出口まで考えていない。
始まりがあれば、終わりが必ずある。閉めるのか? 譲るのか?
その人その人で、お店の出口は違って当たり前。出口を決めているからこそ、今何をすればよいのか?が自ずとわかってきます。
「一緒に走る」とは、出口まで寄り添い、共に歩んでいけるパートナーであること。そんな気持ちで、いつもいます。

3つのメニュー

メニューどんな人に
01 オーダーメイドの商い設計業種を問わず、自分のお店をゼロから形にしたい人(美容室・サロンなど)
02 飲食店の立ち上げ伴走補助金の活用から開業まで、一緒に走ってほしい人
03 クレープFC実際に動いている設計図とブランドを借りて、早く安心して始めたい人

クレープのフランチャイズについては、クレープFCのページでくわしくご紹介しています。

コンサルティングで、一緒にすること

  • お店の「地図」をつくる:どんなお店を、だれに、どうやって続けていくか。事業計画書の形に整えます
  • お金の順番を設計する:自己資金・補助金・融資を、どの順番で組み合わせるか(申請書類の作成は提携の行政書士と連携します)
  • 商品と値段を考える:原価と、お客様に届けたい価値のバランス
  • お金をかけない集客:SNS・LINE・ショップカード・プレスリリースまで、続けられる形に
  • 開業後の伴走:数字のふり返りや、困ったときの相談

▶ わたしの場合

これまで、パン屋さん、猫カフェ、リフォーム会社が営むカフェなど、小さな商い専門で、現場に立って指導させていただきました。

相談から始まるまでの流れ

  1. LINEで「相談」と送る
    かんたんな質問(1分ほど)にお答えいただきます。
  2. LINEでやりとり
    お答えを拝見して、ご相談の日にちをLINEで決めます。
  3. 無料相談
    今の状況と、やりたいことをお聞きします。無理な勧誘は一切しません。
  4. メニューとお見積り
    3か月〜6か月で、お店の外枠を整えて準備します。料金は、ご相談の内容をうかがってからお見積りします。

相談する前に、迷っている人へ

「まだ何も決まっていないのに、相談していいの?」
もちろんです。決まっていないところを一緒に整理するのも、設計室の仕事です。

「話を聞くだけで、終わってしまわない?」
相談のあとは、「次にやること」がはっきりするように、具体的な一歩をお伝えします。

よくある質問

クレープ以外のお店でも相談できますか?

できます。美容室・サロンなど、業種を問わずご相談いただけます。

補助金の申請書類を代わりに書いてもらえますか?

申請書類の作成は、本人が行うか、行政書士などの専門家に依頼するのが基本です。設計室では計画づくりを一緒に考え、書類の作成は提携の行政書士と連携して進めます。

遠方でも相談できますか?

はい、オンラインでもご相談いただけます。

まとめ|あなたのお店の「設計図」を、一緒に

小さな商い設計室は、お店の地図づくりから、お金の順番、商品、集客、開業後の伴走まで一緒に考える相談窓口です。「やってみたい」という気持ちを、続けられる形にするお手伝いをしています。

「まだ決めていないけど、話を聞いてみたい」という方も、LINEに「相談」と送ってください。

平野めぐみ(Megumi)

この記事を書いた人

平野めぐみ(Megumi)|Pari Paris Crepe 代表・パティシエール
カナダのホテル調理専門学校を卒業後、パリのショコラティエで修業、イタリアの5つ星ホテルの厨房を経て、パティスリーを開業。現在はモンブラン専門店・クレープ店を営みながら「小さな商い設計室」として小さなお店の開業を支援をしています。

Pari Paris Crêpe
FCのお問い合わせ

まだ決めていないけど、ちょっと聞いてみたい。そんなお問い合わせも大歓迎♡

自宅キッチン・キッチンカー・店舗の3つのスタイルから選べます。収支シミュレーションは、個別のご相談でおひとりずつ一緒に確認します。LINEに「相談」と送ってください!

フランチャイズの詳しい内容はクレープFCのページをご覧ください。