間借りでクレープ屋を始めるには？場所の探し方と約束ごと

間借りは「お店を持つ前の練習場所」になる

結論から言います。はじめてのお店は、間借りから試すのがいちばん安心です。

理由：家賃も工事も、ほとんどかからないから

間借り営業は、ほかのお店が使っていない曜日や時間に、キッチンと客席を借りて営業する方法です。

自分で物件を借りて内装工事をすると、それだけで大きなお金が出ていきます。間借りなら、すでにある設備を使えるので、最初に出ていくお金をぐっと小さくできます。

いきなり大きく始めない。小さく試して、手ごたえのあるものを育てていく。間借りは、その最初の一歩にぴったりです。

よいところと、気をつけたいところ

間借りにはよいところがたくさんありますが、もちろん弱いところもあります。両方知ったうえで選ぶと、あとで困りません。

	よいところ	気をつけたいこと
お金	物件の契約や内装工事がいらない	使用料は毎回かかる
設備	冷蔵庫や流しなど、すでにあるものを使える	クレープ用の道具は自分で持ちこむことが多い
お客さん	もとのお店のお客さんに知ってもらえることも	「いつ・何のお店か」を自分で伝える必要がある
自由さ	週1回から、気軽に始められる	曜日や時間は、貸してくれるお店に合わせる

とくに大事なのが、「自分のお店がいつ開いているか」を伝えることです。もとのお店のお客さんが来ても、ちがう日だと会えません。

InstagramやLINEで営業日をお知らせしていきましょう。発信のしかたはInstagramが毎日続かない人へにまとめています。

間借りできる場所の探し方

間借りの場所は、不動産屋さんの店先にはあまり並んでいません。人のつながりから見つかることが多いのが特徴です。

• よく行くお店に聞いてみる：定休日や夜だけ使っていないお店は、意外とあります
• 間借りの紹介サイトを見る：「間借り」「シェアキッチン」で探すと、地域の情報が出てきます
• シェアキッチン・レンタルキッチン：最初から貸し出し用につくられた場所もあります
• 商工会・商工会議所で相談する：地域のお店の情報を持っていることがあります

クレープなら、カフェやバーの休みの日、喫茶店の夕方以降などが相性のよい場所です。「甘いものがない時間帯のお店」は、お互いのお客さんが重なりにくく、喜ばれることもあります。

借りる前に決めておきたい「4つの約束ごと」

間借りでいちばん多いトラブルは、「言った・言わない」です。仲のよい相手でも、最初に紙に書いておきましょう。

1. 使用料の決め方
   1回いくら、月いくら、など。借りる時間の長さで決めることが多いようです。
2. 光熱費と消耗品
   電気・ガス・水道の分け方、洗剤やゴミ袋はどちらが用意するか。
3. 名義と責任
   営業するのは誰か。もし何か起きたとき、どちらが対応するか。
4. 使っていい場所と道具
   冷蔵庫の棚、食器、レジまわりなど。片づけの決まりも。

また、貸してくれるお店が建物を借りている場合は、建物の持ち主さんの許可が必要になることがあります。お店の方に、先に確認してもらいましょう。

許可は「場所ごと・人ごと」に、保健所へ相談

食べものを売るには、保健所の営業許可が必要です。間借りの場合、どんな許可が誰の名前で必要になるかは、地域や場所の設備で変わります。

借りる前に、その場所の住所を持って、管轄の保健所へ事前相談に行くのが確実です。

許可の種類や流れは未経験でもクレープ屋は開業できる？でも書いています。

「間借りって、迷惑じゃないかな」と思ったら

「人のお店を借りるなんて、図々しい気がする」
使っていない時間が収入になるのは、貸す側にとってもうれしいことです。だからこそ、約束を守ること、きれいに片づけて返すことが、いちばんの恩返しになります。

「お客さんが来なかったら、使用料だけ払うことになる」
そうならないように、最初は回数を少なく、時間も短く始めてください。売れる数がわかってから回数をふやしても、遅くありません。

「道具をそろえるのが大変そう」
クレープは、焼く道具と材料があれば始められます。最初から全部そろえず、足りないものは営業しながら足していけば大丈夫です。

まとめ｜まずは「借りられそうな場所」を1つ書き出す！

間借りは、お店を持つ前の練習場所です。場所は人のつながりから探す。約束ごとは紙に書く。許可は借りる前に保健所へ相談する。この3つを押さえれば、小さく安心して始められます。

今日できることは、「ここなら貸してもらえるかも」というお店を1つ書き出すことです。それだけで、ぐっと現実に近づきます。

「自分の場合は、間借りと自宅のどちらが合うんだろう？」と思った方へ。

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